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スキレットでアヒージョ作りました。2018-12-15

キャンプ料理

こんにちは。達兄です。 今回は、子どもたちがお友達のお家にお泊まり会に行って、 夫婦ふたりだけだったので、スキレットでアヒージョを作りました。     キャプテンスタッグの１０インチのスキレットです。 鋳鉄製です。 だいぶ使い込んで、いい色になりました。 多少焦げてもこびり付きませんよ。 [amazon_link asins='B06XVZGX2D,B076J8GC83,B000BSC9XC,B01CRVT43S,B01LE6EMYI,B00063RWT8,B000BSC9XM,B06Y25295Z,B00SLOBH54' template='ProductCarousel' store='ontheroad1005-22' marketplace='JP' link_id='b124d70f-4a86-4b9d-8e48-c44a08d21433'][amazon_link asins='B01LE6EN4W,B01N9V9XVY,B001FSJNUY,B013W33FVM,B000F4MHTS,B00HFNPBJU,B00MTIED1S,B001FSJNTA,B0714NZLK6' template='ProductCarousel' store='ontheroad1005-22' marketplace='JP' link_id='eaacbb25-ff23-4a9f-bb1e-9f8633cb0479']   にんにくをムキます。食べる用も必要なので結構多めにムキます。   ジャガイモです。 食べやすい大きさに切ります。皮はムキません。     左から、にんにく、マッシュルーム、ジャガイモ、オクラです。   エビを洗います。ワタのとり方を知らないので、 このまま使います。     オリーブオイルを入れます。 味の素のピュアオリーブオイルです。     にんにくを入れます。 これは食べる用に焼いています。   鷹の爪を輪切りにします。   にんにくのみじん切りを炒めます。   鷹の爪を追加します。   エビを追加します。   エビの色が変わりました。このまま食べたいです。   マッシュルームを入れます。   ニンニクの食べる用を追加します。   ジャガイモを入れます。   なかなか具だくさんになりました。   オクラを入れます。   バケットを切っておきます。 二人で一本食べます。   ニンニクが焼き上がりました。 食べるのに夢中で、写真を取るのを忘れるところでした。 残り物みたいです。     そろそろ食べごろです。 ほんとに具だくさんのアヒージョです。     頂きます。   パンに乗せます。   パンにオリーブオイルを付けて食べます。       美味しそう！   エビの皮を向くのが面倒なので、このままかぶり付きます。   いい色です。   スキレットを洗いました。 油を大量に使ったので、またスキレットが育ちます。   最後までブログを見ていただいて、 ありがとうございました。   [amazon_link asins='B001FSJNOA,B00SLOBH54,B06XVZGX2D,B00006JSUA' template='ProductCarousel' store='ontheroad1005-22' marketplace='JP' link_id='927ca78d-0fc3-4bc7-9cd1-f11a6ba76178'] [amazon_link asins='B01AL768AC,B01AL769QA,B01AL7694M,B01AL76ACI' template='ProductCarousel' store='ontheroad1005-22' marketplace='JP' link_id='07400b5f-409d-4a47-a68e-b29799d6bbf3']     続きを読む

スキレットでアヒージョを作りました

キャンプ料理

こんにちは。初心者キャンパー達兄です。 ブログへの訪問、ありがとうございます。   今回は、お家でキャンプ料理「スキレットでアヒージョ」です。 使用するスキレットは、 ネットで買った、「キャプテンスタッグスキレット25センチ」です。 蓋は別売りで買いました。       にんにくを剥くのは妻が担当です。 アヒージョに使うのは2個か3個なのですが、 子供がにんにく好きなので、食べる用のにんにくをたくさん剥きます。       材料はこんな感じです。 玉ねぎ：小1個 マッシュルーム：8個　スライスします。 オクラ：8本　斜めに切ります。 じゃがいも：中3個　適度な大きさに切ります。皮付きです。 鷹の爪：3本　輪切りにしておきます。   エビは洗ってザルで水を切ります。 面倒なので、ワタヌキはしたことありません。 それでもうまいです。 皮も付いたままです。     スキレットでオリーブオイルを適量熱します。 アヒージョには、オリーブオイルはピュアオリーブオイルが良いのですが、 達兄は輸入品の安いエキストラバージンオリーブオイルを常備しているので、 それを足します。   ニンニクを焼きます。 これは食べる用です。       みじん切りにしたニンニクを入れて炒めます。 これはアヒージョ用です。   ニンニクにをある程度炒めたら、鷹の爪を入れます。 焦げない程度に炒めます。 2本でちょうどいい感じです。   えびを入れます。すぐに色が変わります。   マッシュルームを入れます。 食べる用のニンニクが焼けたら取り出します。     玉ねぎを入れます。   じゃがいもを入れます。   オリーブオイルが足りなそうなので、足します。 ちょっと具が多すぎました。 アヒージョでお腹いっぱいになってしまいます。   だいぶいい感じになってきました。   フランスパンを切っておきます。   食べる用のニンニクです。 だいぶ食べてから写真を撮りました。 本当はもっと美味しそうです。   美味しそうです。 具がぎっしり入ったアヒージョです。   アヒージョは基本、油が主役です。 オイルをパンに付けて食べます。     具が多いので、パンに乗せて食べます。 口の中を火傷したようです。     ホントに具が多いです。   ニンニクの風味のオリーブオイルは食欲をそそります。           無言で食べました。   油をたくさん使ったので、またスキレットが育ちます。. 黒くていい感じです。 多少焦げてもタワシでこすれば、ツルンと取れます。   ブログを最後まで見て頂いて、 ありがとうございました。  続きを読む

ダッチオーブンで最初の料理はローストビーフでした！！

キャンプ料理

こんにちは。初心者キャンパー達兄です。ダッチオーブンを手に入れた時、最初の料理は何がいいかな～と考えました。 ネットでいろいろと検索しました。まずは肉料理がいいですね。 いいのがありました！男のローストビーフです！！ でも、あんな肉の塊、どこに売ってるんだろうか？コストコならあるかもしれない！ コストコに行って見ました。目的のローストビーフの肉以外にもいろいろとありました。今後のためにチェックしておきます。  これは、牛のロース切り落としですね。安いです。カレーのときかな。 これも牛のロースです。これはバーベキューの時に買おっと。  中落ちカルビ、安いです。これもバーベキューでお世話になろう。 なんかワイルドになってきました。豚バラのかたまりです。これもいつかダッチオーブンで料理しよう。 これはスペアリブ。こいつもいつかはダッチオーブンで！ こっ！これは！豚バラのかたまり骨付き！ワイルド過ぎる！ あっ！ローストビーフ用の肉を見つけて興奮し、写真をとるのを忘れました。 帰宅して、容器から出したあとはこんな感じです。  ローストビーフの材料です。 調味料をなんにしようか迷いました。塩コショウでもいいみたいですが、今日は使ったことのないクレイジーソルトを使います。 クレイジーソルトを肉の表面にまぶします。マジックソルトでも美味しいです。普通の塩と黒胡椒でも美味しいです。  ダッチオーブンをプレヒートします。   肉の表面を焼きます。うまそうです。  野菜を皮のまま入れます。   30分後、いい色になりました。こんないい色はダッチオーブンでないと出ませんね。 肉を取り出してアルミホイルに包み、しばらく常温で冷まします。冷ましたあとカットします。 もう少し、レアな方がよかったです。でも、美味しそうです。専用の温度計があると、焼き具合を調整出来ます。 この焦げ方が食欲をそそります。早く食べたいです。  玉ねぎがいい色です。とても甘かったです。何も付けなくても美味しかったです。 肉を食べるのに夢中で写真を撮るのを忘れていました（涙）  ダッチオーブンの蓋を開ける時、焚き火用手袋では熱くて持ちにくかったです。 このあとリッドリフターという専用の道具をネットで注文しました！！    道具は必要性を感じてから、買うようにしています。今はネットでいつでも買えますから。 ブログを最後まで見て頂いてありがとうございます。 続きを読む