こんにちは。初心者キャンパー達兄です。
達兄はいつもキャンプ気分を味わいたいのでダッチオーブンやスキレットを家庭でも使っています。
肉を焼くことから始まり、カレー、ポトフ、すき焼き、鍋、いろんなキャンプ料理に使って来ました。
ダッチオーブンやスキレットを使えば、何を作っても美味しく仕上がると行っても過言ではありません。
とうとうたどり着いた料理（料理と言ってよいかどうかは分かりませんが）
「白いご飯」です。
初めは、油臭くなるかと心配していたのですが、
全く油臭くなく、へばりつくこともなく、
おこげも全く出来ませんでした。
ビギナーズラックというか、
初めてで偶然素晴らしく美味しいご飯が炊けてしまいました。
使ったダッチオーブンは、
ネットで買った、「キャプテンスタッグダッチオーブン8インチ」です。
鋳鉄製のリーズナブルな部類のダッチオーブンです。
達兄はダッチオーブンはもう一つ持っています。
というか、はじめて買ったダッチオーブンは
ユニフレームダッチオーブンスーパーディープ12インチです。
こちらはご飯を一升程炊けそうです。
一人分のご飯を炊くには、
キャプテンステッグダッチオーブン8インチがちょうど良いようです。
私がダッチオーブンでご飯を炊いたやり方をご紹介します。
作り方
１.米を研ぐ
米を研ぐ際にザルを使いました。
ザルに入れた米に水道の流水をかけながら、
米をまんべんなく洗う感じです。
研ぐというより洗います。
今の米は精米技術が発達しているので、昔のように研がなくてもいいそうです。
２.水を張る
米を洗ったら、ダッチオーブンに入れて、水をいれます。
米よりも水が1.5センチ上回るくらいです。
この時、日本酒を大さじ1杯入れます。
なければ料理酒をいれます。
このまま30分程置きます。
3.加熱します。
強火で沸騰させます。
沸騰したら弱火にして15分ほど加熱します。
15分経ったら、強火で20秒ほど加熱し、水分を飛ばします。
火を止めて10分間蒸らします。
お米が立って、ツヤツヤして、甘くて、とても美味しかったです。
おかず無しでも食べれます。
最後までブログを見て頂いて
ありがとうございます。