ダッチオーブンでご飯を炊いたら美味しかったのでご紹介します
キャンプ用品レポートこんにちは。初心者キャンパー達兄です。達兄はいつもキャンプ気分を味わいたいのでダッチオーブンやスキレットを家庭でも使っています。肉を焼くことから始まり、カレー、ポトフ、すき焼き、鍋、いろんなキャンプ料理に使って来ました。ダッチオーブンやスキレットを使えば、何を作っても美味しく仕上がると行っても過言ではありません。とうとうたどり着いた料理(料理と言ってよいかどうかは分かりませんが)「白いご飯」です。 初めは、油臭くなるかと心配していたのですが、全く油臭くなく、へばりつくこともなく、おこげも全く出来ませんでした。ビギナーズラックというか、初めてで偶然素晴らしく美味しいご飯が炊けてしまいました。使ったダッチオーブンは、ネットで買った、「キャプテンスタッグダッチオーブン8インチ」です。鋳鉄製のリーズナブルな部類のダッチオーブンです。 達兄はダッチオーブンはもう一つ持っています。というか、はじめて買ったダッチオーブンはユニフレームダッチオーブンスーパーディープ12インチです。 こちらはご飯を一升程炊けそうです。 一人分のご飯を炊くには、キャプテンステッグダッチオーブン8インチがちょうど良いようです。 私がダッチオーブンでご飯を炊いたやり方をご紹介します。 作り方1.米を研ぐ米を研ぐ際にザルを使いました。ザルに入れた米に水道の流水をかけながら、米をまんべんなく洗う感じです。研ぐというより洗います。今の米は精米技術が発達しているので、昔のように研がなくてもいいそうです。 2.水を張る米を洗ったら、ダッチオーブンに入れて、水をいれます。米よりも水が1.5センチ上回るくらいです。この時、日本酒を大さじ1杯入れます。なければ料理酒をいれます。このまま30分程置きます。 3.加熱します。強火で沸騰させます。沸騰したら弱火にして15分ほど加熱します。15分経ったら、強火で20秒ほど加熱し、水分を飛ばします。火を止めて10分間蒸らします。 お米が立って、ツヤツヤして、甘くて、とても美味しかったです。おかず無しでも食べれます。 最後までブログを見て頂いてありがとうございます。続きを読む